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AULA SHOW GRATUITO, ENTREMET DE CAFÉ COM MOUSSE DE MELADO, PARTICIPE!

A confeitaria francesa faz sucesso no mundo todo. 🍰🎂🍮Uma sobremesa maravilhosa da confeitaria francesa é o entremet, uma torta com várias camadas muito bem elaboradas, e uma brilhante cobertura.A principal característica de um bom entremet são as múltiplas camadas que devem aparecer quando a torta é cortada, ou seja, o confeiteiro precisa se preocupar com […]

Publicado em 20/01/2022 às 05:50


A confeitaria francesa faz sucesso no mundo todo. 🍰🎂🍮
Uma sobremesa maravilhosa da confeitaria francesa é o entremet, uma torta com várias camadas muito bem elaboradas, e uma brilhante cobertura.
A principal característica de um bom entremet são as múltiplas camadas que devem aparecer quando a torta é cortada, ou seja, o confeiteiro precisa se preocupar com a montagem de cada etapa.
A base da torta é uma massa, e os recheios, precisam causar um contraste com a massa. Por isso, alguns dos mais usados são os mousses, pois são mais fáceis de serem desenformados.
Todas as camadas precisam seguir um padrão, de modo que, após o corte, elas apareçam com suas diferentes cores e texturas. A finalização do entremet é um passo muito importante e a cobertura clássica é a glaçagem, considerada parente da ganache, conferindo um aspecto espelhado ao prato.
A glaçagem espelhada é a cobertura que deixa os entremets brilhantes e, de tão bonitos, parecem que não são doces de verdade!
É importante estar atento à temperatura da glaçagem antes de cobrir o entremet, já que o seu ponto ideal é entre 30º e 32º C.
👉🏼 Quer aprender mais sobre essa obra de arte da confeitaria francesa?
✔️ Participe do workshop gratuito do Senac com a professora Sulayne Meyer.
❌ Dia 25-01 das 19h15 às 21h.

A aula show é gratuita, porém as inscrições devem ser feitas antecipadamente.
Serviço O quê: Entremet
👉🏼 Quando: 25 de janeiro de 2022
👉🏼 Horário: das 19h15 às 21h
👉🏼 Onde: Faculdade Senac Blumenau – Sala Show – Seguindo todos os protocolos de higiene e segurança da OMS, Ministério da Saúde e autoridades locais para garantir o seu conforto e tranquilidade.
👉🏼 Quanto: Gratuito

❌ Inscrições pelo número (47) 99188-4091.

Foto Divulgação.